Hozzávalók: 8 cső zöldpaprika vagy pirosra színeződött
zöldpaprika, 1 evőkanál ecet, 4 gerezd fokhagyma, egy kevés só.
A megmosott zöldpaprika szárát levágjuk, a paprikát lábasba
tesszük annyi hideg vízzel, hogy ellepje. Ízesítjük az ecettel, a 2-3 darabra
vágott fokhagymával, sóval. Lefödve, közepes tűzön addig főzzük, amíg a
zöldpaprika külső bőre fel nem hólyagosodik. Az edényben hagyjuk kihűlni.
Leszűrjük, késsel lehúzzuk a paprika bőrét, magházát eltávolítjuk. A paprikákat
5-6 darabra vágjuk. Hidegen tálaljuk.