Hozzávalók: 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál borecet, 1/2 fej
vöröshagyma, 2 narancs, 12 szem fekete olajbogyó (ez el is maradhat), 1 fej
saláta, egy kevés só, törött bors.
Kis tálban elkeverjük az olajat a borecettel. Megsózzuk, és
megborsozzuk. Összeforgatjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymával és a
meghámozott és ugyancsak vékonyra vágott narancsdarabokkal. Egy-két órára a
hűtőszekrénybe állítjuk. A fejes salátát csíkokra vágjuk, egybevegyítjük az
ízesített naranccsal, díszítjük az olajbogyókkal, majd 10-15 perc múlva
tálaljuk.