Hozzávalók: 1 kg vastag húsú, szép nagy zöldpaprika, 4-5 gerezd
fokhagyma, 2 evőkanál erős ecet, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött bors.
A paprikákat a sütőben addig sütjük, amíg a héjuk ráncosodni,
hólyagosodni kezd. Közben 4 dl vízbe beletesszük a megtisztított és
elforgácsolt fokhagymát, az ecetet, a sót, és befedjük. Felforraljuk. A
paprikák héját lehúzzuk, és kicsumázzuk. Salátástálra rakjuk a szeletekre
vágott paprikát, ráöntjük a fűszeres levet, és rászórjuk a törött borsot. Jól
lehűtve tesszük az asztalra hideg sült hús, vagy hideg, roston sült hal mellé.