Hozzávalók: 20 szál fiatal
spárga, 4 szelet sonka, 10 dkg reszelt sajt (Pannónia vagy edami), 4 kávéskanál
vaj, egy kevés só.
A fás részétől megtisztított
spárgát bő, sós vízben 15 percig főzzük. Leszűrjük, és rátesszük egy tiszta
konyharuhára, hogy lecsepeghessen. Minden sonkaszeletbe 5 szál spárgát teszünk,
és összetekerjük. A tekercseket kivajazott tűzálló tálba tesszük, szorosan egymás
mellé rakjuk. A sajttal megszórjuk, és mindegyik tetejére teszünk 1
kávéskanálnyi vajat. Közepesen meleg sütőben 10 percig sütjük, amíg a vaj
aranyszínűvé nem válik.