Hozzávalók: 1 kg gesztenye, 15
dkg cukor, 1 citrom, 10 dkg mazsola, 1-2 narancs, 1 kupica rum.
Elkészítés: Lobogó, forró vízbe
dobjuk a megmosott gesztenyét, és 10 percig főzzük. Leszűrjük, megtisztítjuk,
majd 1 liter vízből és cukorból kevert szirupba öntjük. Héjastól együtt
karikákra belevágjuk a citromot, és fedő nélkül addig főzzük, míg a gesztenye
meg nem puhult, ez alatt a leve is felére fő el. Végül a tűzről levéve
belekeverjük a jól megmosott mazsolát meg a meghámozott, kockákra vágott
narancsot, és ha kihűlt, a rummal ízesítjük. Néhány órára jégbe hűtjük tálalás
előtt.