A burgonyát héjában megfőzzük,
majd megtisztítva karikákra vágjuk. A kemény- tojásokat szintén karikákra
vágjuk. A fagyasztott tonhalat felengedjük és kb. 5 percig sós, gyengén ecetes
vízben főzzük.
Ezután egy kivajazott tűzálló
edény aljára fektetjük a burgonyakarikákat. Sózzuk. Ráhelyezzük a halszeleteket
és a tojáskarikákat. Paradicsom- és zöldpaprika-karikákkal befedjük.
Ételízesítővel megszórjuk, és kb. 1 1/2 dl fehérborral leöntjük.
Alufóliával lefedjük és
előmelegített sütőben, saját levében kb. 25 percig pároljuk.
Tálaláskor finomra vágott
petrezselyemmel és kapribogyóval meghintjük.