Hozzávalók: 2 csirke, 10 dkg
füstölt szalonna, 2 dl fehérbor, 1,5 dl narancslé, 1 kiskanál reszelt hagyma,
só.
Elkészítése: A szalonnát apró
kockára vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk. A csirkéket feldaraboljuk,
és a pirított hagymán átforgatjuk. Hozzáadjuk a bort, a narancslevet,
megsózzuk, majd kislángon az egészet puhára pároljuk. Közben a húsdarabokat
többször forgassuk meg, hogy magukba szívják a mártás ízét. Majd rövid lére
sütve tálaljuk.