Hozzávalók: 4 szép, nagy körte, 1/2 liter vörösbor, 10-12 dkg cukor
(ízlés szerint), kis darab fahéj, fél vanília rúd, 3 szem szegfűszeg.
A körtéket meghámozzuk. A vörösborba beleszórjuk a cukrot, a
fahéjat, a szegfűszeget, a vaníliarúdat és 5 percig forraljuk. A forrásban lévő
borba egyenként beletesszük a körtéket, és addig főzzük, amíg a körte színe
egységesen sötétre válik, illetve üveges lesz. A lében hagyjuk kihűlni, ezután
kivesszük, és félbe vágjuk. Magházát eltávolítjuk, és a fél körtéket desszertes
tányérokra tesszük. Két fél körte egy adag. A visszamaradt vörösboros lével
meglocsoljuk a gyümölcsöt.