4 gerezd fokhagymát összezúzunk,
Keverőtálba teszünk 2 tojássárgáját, és 2 dl olívaolajat cseppenként
hozzákeverünk, megsózzuk. Ha már az olaj felét beleengedtük, hozzáadunk 2
evőkanál citromlevet és a fokhagyma felét, majd tovább kevergetve a többit is.
A mártásnak puha vaj sűrűségűnek kell lennie.