Hozzávalók: 5 evőkanál olaj, 5-6 gerezd fokhagyma, 20 dkg szikkadt
fehér kenyér, 1 l forró víz, 5 szem paradicsom, 2 tojás, egy kevés só.
Egy lábasban, közepes tűzön megmelegítjük az olajat. Beletesszük a
zúzott fokhagymát és diónyi nagyságúra tördelt kenyérdarabokat. Lassan
aranyszínűre pirítjuk anélkül, hogy megbarnulna. Felengedjük a forró vízzel, és
megsózzuk. Hozzáadjuk a meghámozott és kockákra vágott paradicsomot
(készíthetjük a nélkül is). Lefödve,
takaréklángon 15 percig főzzük a levest. A kenyér megdagad, de nem esik szét.
Tálalhatjuk két tojásból készült omlettel, amelyet a leves tetejére helyezünk.