Hozzávalók: 50 dkg héjában főtt burgonya, 4 db kemény tojás, 1
kisebb narancs, 3 dl majonéz, só, törött bors, 1 csokor snidling.
A héjában főtt burgonyát felkarikázzuk. A narancsot megmossuk,
letöröljük, majd a sárga héját lereszeljük. A fehér bundáját lehámozzuk, és a
narancshúst felkarikázzuk. A majonézt megsózzuk, megborsozzuk, belekeverjük a
reszelt narancshéjat és a finomra vágott snidling felét. A mártásba
beleforgatjuk a burgonyát és a kockákra vágott kemény tojás kétharmadát.
Salátástálba tesszük, tetejére rendezzük a narancskarikákat és a maradék
tojáskockát, végül meghintjük a megmaradt snidlinggel. Hidegen tálaljuk.